大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于PE保護(hù)膜直切機(jī)的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹PE保護(hù)膜直切機(jī)的解答，讓我們一起看看吧。

切土豆絲時(shí)，切得寬厚均勻，但是有的還連在一起。這種現(xiàn)象是在哪個(gè)地方出的錯(cuò)？

這個(gè)我來回答沒錯(cuò)的，首先 檢查刀刃是否有缺口，菜板是否平整，如果這兩樣都沒問題，那么如果還有連在一起的。

那問題有一，手法不對(duì)，顧名思義，首先什么是切？切有 直切 推切，滾切 ，拉切等。刀功不好，得用推切的方法：操作方法，左手按住土豆，用中指第一個(gè)關(guān)節(jié)頂住刀膛，右手持刀，用刀刃的前部位對(duì)準(zhǔn)原料被切位置，刀體垂直落下，刀刃切入原料后，立即從右后方向左前方向推切下去，直至原料斷裂。也就是刀體落下的同時(shí)，立即向前推刀，一次切斷，否則就會(huì)連刀。另外 刀的使用方法是：前半部分用來切 后半部分用來剁 ，也就是前切后剁。謝謝 ……

切土豆絲時(shí)出現(xiàn)粘連現(xiàn)象。問題出在哪里，下面我來給大家分析下。

1. 我們切菜的砧板有輕微的凹凸不平。

2. 土豆切成片后沒碼工整沒碼勻，參次不齊，刀會(huì)漏切顧前沒顧尾，也會(huì)出現(xiàn)粘連。

3. 刀法有推切，推拉切…

4. 個(gè)人習(xí)慣沒把握好也會(huì)出現(xiàn)粘連，切不斷，漏切。有的人喜歡用刀尖前面部分切，有些人習(xí)慣用刀后面切，這都是不規(guī)范的切法。

5. 正確的用刀切菜是用刀的前2/3部分，刀法，用推切或推拉即可

謝邀回答。切菜看起來很簡(jiǎn)單，但是里面有很多的技巧，特別是切土豆絲時(shí)。

一.菜刀的問題

小伙伴們看到這里首先會(huì)想到是菜刀不鋒利，其實(shí)我認(rèn)為并不是菜刀不鋒利，如果菜刀如果不鋒利就不會(huì)切的寬厚均勻。既然出現(xiàn)了連刀，肯定只有一種情況：那就是菜刀有磨損。

長(zhǎng)時(shí)間使用的菜刀，一般都有會(huì)有一定的磨損，特別是經(jīng)常用一個(gè)地方切菜的菜刀（有人喜歡用刀前面切，也有喜歡中間切），磨損最嚴(yán)重。

還有就是不會(huì)磨刀造成的菜刀磨損，磨刀石和菜刀有一定的夾角，如果夾角過大，磨損就嚴(yán)重，用這樣的刀切土豆絲就容易連刀。

●正確做法：菜刀磨損，每使用一段時(shí)間都要進(jìn)行磨刀矯正，磨刀正確做法：

1.將磨刀石泡入一些水分（刀磨損嚴(yán)重要使用目數(shù)低一點(diǎn)的磨刀石）。

2.刀平放在磨刀石上（刀和磨刀石呈直角），略微抬起刀背，先從刀尖部分往后做前后推拉。

3.磨二十來回后翻轉(zhuǎn)，并在磨刀石上淋一些清水，等用手指在刀鋒上感覺到有摩擦感了即磨好。

如何切勻稱的土豆片土豆絲？

土豆由片切絲說難也難不過只要掌握了技巧，切出來的土豆絲還是比較均勻的。

1.準(zhǔn)備好兩個(gè)稍微大一些的土豆洗凈，這樣切出來的片能完整一些。

2.把土豆的一面切下兩片這樣能防止切片的時(shí)候土豆滑動(dòng)傷到手，接下來就是正式切土豆片了，在切之前把菜刀粘點(diǎn)水，這樣切片的時(shí)候土豆不會(huì)吸附在刀面。

3.把切好的土豆片疊加碼放成長(zhǎng)條狀，接下來就是切絲了，這時(shí)候取下一片土豆片貼在刀面的外面，這樣能防止土豆絲堆積的過多跑到手指頂?shù)兜囊幻妗Ｈ绻堑犊诓黄?，成凹凸?fàn)睿蔷鸵x擇滑刀切土豆片，所謂滑刀就是切絲的時(shí)候前后拉鋸一樣切，這樣切出來的土豆絲不至于連刀，案板不平的話也是相同方法。最后下刀的時(shí)候要均勻，不能深一點(diǎn)淺一刀，掌握好距離手中指頂?shù)兑徛囊苿?dòng)。

最后一盤完美的、勻稱的土豆絲就呈現(xiàn)了

土豆是老百姓餐桌上一種普遍的食材，土豆的做法也很多，比如:炒土豆絲、土豆燒牛肉、油炸土豆、狼牙土豆……

想炒好一盤土豆絲兒，首先得會(huì)切土豆絲兒（不借助專門擦土豆絲的工具），這是個(gè)技術(shù)活。那要怎樣才能把土豆兒切得厚薄均勻，切出來的絲兒不連在一起呢？我是這樣做的。

做法步驟:

1.準(zhǔn)備兩個(gè)削了皮的土豆。

2.土豆切成厚薄均勻的土豆片，不要心急，一片一片切斷。（如果刀不鋒利的，建議先磨一下刀哦）

3.切好的土豆片斜著擺放整齊。

4.切絲兒時(shí)每一刀下去都要切斷，初學(xué)者放慢動(dòng)作。

這樣就可以切出粗細(xì)均勻的土豆絲兒啦，而且不會(huì)連在一起哦。覺得我的方法還不錯(cuò)的朋友點(diǎn)個(gè)贊唄[害羞]

土豆絲雖然好吃，但是切絲卻是個(gè)麻煩事!

刨絲器雖然省事，口感上卻差之千里!

特別是第一步切片的時(shí)候，他們很總是粘刀，然后亂跑。這就給之后切絲就造成很多困擾。

曾經(jīng)見過有人在刀上面粘牙簽，使土豆片一片一片有序的脫落。不過，我較著這個(gè)方法稍微有點(diǎn)麻煩，今天我介紹個(gè)簡(jiǎn)單的方法，同樣有效哦!無需額外粘貼東西，簡(jiǎn)單省事呢!

切的是不是還中?

比不上大廚，比個(gè)打雜的，還可以吧?

不多說，上圖看真相!

1、土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來，待帶第5、6片的時(shí)候，選擇一片粘刀上面

2、中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔(dān)心

3、再切的時(shí)候，這個(gè)土豆片就會(huì)阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以后切絲奠定了牢靠的基礎(chǔ)

到此，以上就是小編對(duì)于PE保護(hù)膜直切機(jī)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于PE保護(hù)膜直切機(jī)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。