大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于徐州裝修地面保護(hù)膜那里買的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹徐州裝修地面保護(hù)膜那里買的解答，讓我們一起看看吧。

如何煎魚(yú)能夠不破皮、不粘鍋還沒(méi)腥味？

首先，去除魚(yú)的魚(yú)鱗、內(nèi)臟和魚(yú)內(nèi)的黑膜（腥味重），再把整條魚(yú)清洗干凈，并在魚(yú)表面劃幾刀。魚(yú)身要涂抹適量鹽，腌制25~30分鐘，目的是去除腥味，并讓魚(yú)肉更加結(jié)實(shí)。再擦干魚(yú)身上的水分（撲干面粉也可）。因?yàn)槿绻~(yú)身有水分，下油鍋煎，熱油會(huì)四處亂濺，這樣煎很容易導(dǎo)致魚(yú)皮破損。

然后，在鍋中倒入適量的菜籽油，將油燒到7成熱，也就是油一直在冒煙的時(shí)候，再將鍋 晃動(dòng)一下，讓鍋的四周都均勻的涂上熱油，這時(shí)又將火關(guān)掉，讓油溫冷卻到3成熱，再開(kāi)中小火，接著放入控干水分的魚(yú)煎，這樣魚(yú)皮直接和油充分接觸，便會(huì)炸成酥酥的樣子緊貼著魚(yú)肉，便不會(huì)粘鍋了，魚(yú)皮也自然不會(huì)破了。

另外，還有一個(gè)秘訣可以讓煎魚(yú)不粘鍋魚(yú)皮不破，那就是先熱鍋，用姜片在鍋底擦拭一遍，放油，燒至7成熱，加適量鹽，最后放魚(yú)煎。擦拭姜片的原理是姜片由于受熱所產(chǎn)生的姜汁對(duì)鍋底會(huì)形成一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜會(huì)讓魚(yú)放入油鍋中不容易粘鍋，所以魚(yú)皮也就不容易破損。并且姜還有去腥增香的作用，這樣就既可以防止粘鍋，同時(shí)也有一定的去腥的作用，一舉兩得。

最后再啰嗦兩句，就是煎魚(yú)在魚(yú)下鍋以后，別立馬就翻鍋，要煎一段時(shí)間感覺(jué)魚(yú)皮變得硬一些被油炸的有點(diǎn)金黃，再進(jìn)行翻動(dòng)。如果煎魚(yú)的時(shí)候翻動(dòng)的次數(shù)過(guò)多，也有可能會(huì)導(dǎo)致魚(yú)破皮，而且還會(huì)影響到魚(yú)的口感

希望能對(duì)您有用

我的家鄉(xiāng)在江蘇徐州窯灣古鎮(zhèn)，位于京杭大運(yùn)河與駱馬湖的交匯處，俗話說(shuō)靠山吃山靠水吃水，所以從小我也是非常愛(ài)吃魚(yú)，記得小時(shí)候都會(huì)上駱馬湖里逮魚(yú)，每每弄得自己和個(gè)泥猴子一樣，心里卻美滋滋的，因?yàn)槊看味伎梢源皆S多魚(yú)，拿回家可以賣了換冰棒吃，賣不完的就全部處理干凈腌制起來(lái)，那時(shí)候家里沒(méi)有冰箱，都是曬干了，收起來(lái)，吃的時(shí)候煎一下或炒辣椒，特別香。
因?yàn)閺男?ài)吃魚(yú)，所以也總結(jié)了一些吃魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，那么今天就來(lái)分一下如何做魚(yú)不破皮不腥吧！

首先:來(lái)處理一下魚(yú)，我們處理魚(yú)的時(shí)候一定要將魚(yú)鰓魚(yú)鱗處理干凈，魚(yú)腥線也要拽出來(lái)，魚(yú)肚子里會(huì)有一層黑黑的膜，這個(gè)是一定要清洗干凈的，不然會(huì)特別的腥，然后用料酒，鹽，花椒粒，姜，蔥，將魚(yú)腌制起來(lái)！
其次我們煎魚(yú)的時(shí)候，一定要把鍋用油滑一遍，（可以多倒一些油把油燒熱，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋用使油滑到鍋的每個(gè)角落）然后把油倒出來(lái)，再放上涼油，放上花椒粒和姜片（這樣煎魚(yú)大大減少魚(yú)的腥味，并且不粘鍋）再放入魚(yú)，煎魚(yú)的時(shí)候一定記住不要著急翻面，等魚(yú)煎制一面定型，微微翹起看到表皮微黃，這時(shí)候我們?cè)诜?，這樣才能保證魚(yú)皮不破，不粘鍋，這樣煎魚(yú)也不用粘面粉就可以保證魚(yú)的完整哦！

看著是不是非常有食欲，快試試吧！我是小吃專家，有什么問(wèn)題可以評(píng)論告訴我哦！我們可以一起談?wù)劽朗撑叮?/p>

深謝悟空小秘及粉絲邀我回答！

前不久美食坐家在【悟空問(wèn)答】欄目里才回答了如何做美味紅燒魚(yú)，其中也介紹了煎魚(yú)的方法。不瞞題主說(shuō)，以前我煎魚(yú)可能還沒(méi)有掌握好技巧吧，一條魚(yú)煎下來(lái)，不是粘鍋就是魚(yú)皮煎焦了，或者魚(yú)片撕扯爛了，不僅不美觀，還不好吃?，F(xiàn)在，我經(jīng)過(guò)多年經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和實(shí)踐，終于掌握了煎魚(yú)不破皮，不粘鍋，并且還沒(méi)有一點(diǎn)魚(yú)腥味的竅門(mén)。有人說(shuō)，用不粘鍋不就行了嗎？但我明確告訴你用鐵鍋煎出來(lái)的魚(yú)才夠香，因此我是從來(lái)都不用不粘鍋的。好啦，下面我就把煎魚(yú)不破皮、不粘鍋還沒(méi)腥味的方法分享給頭條友們，僅供參考。

首先，去除魚(yú)的魚(yú)鱗、內(nèi)臟和魚(yú)內(nèi)的黑膜（腥味重），再把整條魚(yú)清洗干凈，并在魚(yú)表面劃幾刀。魚(yú)身要涂抹適量鹽，腌制25~30分鐘，目的是去除腥味，并讓魚(yú)肉更加結(jié)實(shí)。再擦干魚(yú)身上的水分（撲干面粉也可）。因?yàn)槿绻~(yú)身有水分，下油鍋煎，熱油會(huì)四處亂濺，這樣煎很容易導(dǎo)致魚(yú)皮破損。

然后，在鍋中倒入適量的菜籽油，將油燒到7成熱，也就是油一直在冒煙的時(shí)候，再將鍋晃動(dòng)一下，讓鍋的四周都均勻的涂上熱油，這時(shí)又將火關(guān)掉，讓油溫冷卻到3成熱，再開(kāi)中小火，接著放入控干水分的魚(yú)煎，這樣魚(yú)皮直接和油充分接觸，便會(huì)炸成酥酥的樣子緊貼著魚(yú)肉，便不會(huì)粘鍋了，魚(yú)皮也自然不會(huì)破了。

另外，還有一個(gè)秘訣可以讓煎魚(yú)不粘鍋魚(yú)皮不破，那就是先熱鍋，用姜片在鍋底擦拭一遍，放油，燒至7成熱，加適量鹽，最后放魚(yú)煎。擦拭姜片的原理是姜片由于受熱所產(chǎn)生的姜汁對(duì)鍋底會(huì)形成一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜會(huì)讓魚(yú)放入油鍋中不容易粘鍋，所以魚(yú)皮也就不容易破損。并且姜還有去腥增香的作用，這樣就既可以防止粘鍋，同時(shí)也有一定的去腥的作用，一舉兩得。

最后再啰嗦兩句，就是煎魚(yú)在魚(yú)下鍋以后，別立馬就翻鍋，要煎一段時(shí)間感覺(jué)魚(yú)皮變得硬一些被油炸的有點(diǎn)金黃，再進(jìn)行翻動(dòng)。如果煎魚(yú)的時(shí)候翻動(dòng)的次數(shù)過(guò)多，也有可能會(huì)導(dǎo)致魚(yú)破皮，而且還會(huì)影響到魚(yú)的口感。

到此，以上就是小編對(duì)于徐州裝修地面保護(hù)膜那里買的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于徐州裝修地面保護(hù)膜那里買的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。