大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于潮州地面保護(hù)膜排行廠家的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹潮州地面保護(hù)膜排行廠家的解答，讓我們一起看看吧。

水晶餃子皮的配方是什么？

很多人知道做水晶餃子皮使用的都是土豆粉和玉米淀粉，我今天給大家介紹另外一種食材——木薯粉，用它做出的皮，透明，誘人，光亮。

制作步驟：

一，150高筋面粉，加一勺鹽，放在容器里，加涼水做成煎餅糊。

二，打開電磁爐調(diào)1200度，鍋中加涼水，水開后，把面糊的容器放入鍋中，不停的攪動(dòng)。

三，在攪動(dòng)的過程中，面糊變色定型，拿出來繼續(xù)攪動(dòng)。

四，定型的面變溫后，加木薯粉揉至表面光滑。

五，用這種方法做出的餃子皮，易熟，筋道，有韌性，口感好。涼了也不硬，上汽定時(shí)十分鐘。

1、準(zhǔn)備好澄粉，玉米淀粉，澄粉用開水燙熟。

2、在燙熟的澄粉中加入玉米淀粉，和好面。

3、用搟面棒搟平在用圓形的杯子壓出餃子皮，這樣水晶餃子皮就做好了。

擴(kuò)展資料

餃子皮做筋道的方法：

1、選擇高筋天然面粉，保證筋道的同時(shí)，還能留有濃郁的麥香味，且天然健康。

2、主要是巧用鹽，和面時(shí)加一點(diǎn)鹽，會(huì)使面勁道。

3、拿涼水和面勁道，和好面后靜至半小時(shí)，然后再充分的柔一下，這樣面團(tuán)的小疙瘩就會(huì)沒有了，煮的餃子就光滑了。

4、面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。

水晶餃子皮其實(shí)是小麥面粉加了土豆淀粉或者玉米淀粉做出來的。

普通無筋面粉加入土豆淀粉或者玉米淀粉后，通常比例1:2加入開水，用筷子攪拌均勻，面粉燙半熟，稍涼后，揉成光滑面團(tuán)。等面團(tuán)稍微涼一下，趁熱搟皮，包好餃子，上鍋大火蒸熟，幾分鐘就可以了。

水晶餃子之所以誘人，在于餡料能透過外皮看到，特別有食欲。所有餡料除了好吃還要好看呦！

推薦幾種餡料：

經(jīng)典款，韭菜雞蛋餡兒

五顏六色款，玉米胡蘿卜豌豆對(duì)蝦餡兒

專業(yè)款，水晶蝦餃皇

大家好，我是憨痘，很高興回答問題

小麥淀粉100g、玉米淀粉30g、肉末餡250g、開水約90g

兩種粉拌一起，用剛燒開的開水拌入，一開始用筷子攪幾下，(因?yàn)殚_水燙手），之后用手揉搓成團(tuán)即可。（用溫水是做不成的，這和糯米湯圓的原理一樣，用熱的水才能把粉揉搓成團(tuán)）。

肉末中加調(diào)味料拌勻(包餃子的餡兒一樣）。

把面團(tuán)分12份。

取一份，先用手捏邊緣薄，中間厚的樣子。

再用搟面杖搟成餃子皮樣，注意搟一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用這個(gè)方法很好用哦。

全搟好了。

放入餡兒包起。包餃子手法。

配方一：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。

配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(diǎn)(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).

操作步驟

(1)將一份土豆淀粉和兩份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;

(2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。

其實(shí)除了水晶餃子皮營造晶亮的功能，餃子餡料的挑選也是大有學(xué)問的。這里就給各位一個(gè)小小的參考啦~~

水晶餃子餡配制時(shí)一是要注意色彩搭配合理、鮮艷，而要是口感良好，不能為了單純搭配顏色忘記我們食用的目的，并且適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。

蝦餃皮的主要成分就是澄面，就是無筋面粉（wheat starch）。做蝦餃皮主要有兩個(gè)關(guān)鍵步驟，一個(gè)是生粉的量，二是和面的水溫。0.準(zhǔn)備用料一般是100克澄面配20-30克生粉(聽說還有用到50g的，生粉筋道大，但是干得快，干了會(huì)開裂，這里自己調(diào)整)，就是淀粉。（這里的量可以根據(jù)買到的原料做多幾次調(diào)成；粟米粉和太白粉有細(xì)小差別，不過不大。）1.100克澄面混合10克生粉（剩下的20克或10克備用）。2.和面，這個(gè)是成敗關(guān)鍵了。一定要用開水！開水！開水?。ㄖ匾氖虑檎f三遍！）不要說會(huì)燙手?。∮蒙鬃涌曜迂i蹄也行啊，千萬別用手啊……邊加水邊攪拌，水不要多，到面團(tuán)沒有干粉就可以了（這里面團(tuán)樣子比較丑，千萬不要因?yàn)椴皇前缀鹾醯?、均勻的面團(tuán)就瘋狂加水……）。一定要一次完成，補(bǔ)水必?cái)　?br/>

3.拿東西把揉面的容器蓋5分鐘，拿出來。案板上抹一層生粉開始揉面，分幾次加入剩余的淀粉。怕沾手可以在手上擦一層生粉。4.加一小勺！一小勺！一小勺！油就可以了。（動(dòng)物油植物油都行）揉到光滑不粘手，扔一邊靜置30分鐘。至此面團(tuán)的制作就完成了，多做幾次調(diào)成配方就好，不難。如果要搟皮的話注意中間稍厚，四周?。ň唧w按折花的方式和褶數(shù)調(diào)整）。蒸的時(shí)候可以用蒸籠紙或者在蒸屜上涂一層薄薄的油。

蝦餃的話是蒸到半透明最好。

到此，以上就是小編對(duì)于潮州地面保護(hù)膜排行廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于潮州地面保護(hù)膜排行廠家的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。