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未來幾天大白菜價(jià)格是漲還是降？

大白菜原本是蔬菜里比較便宜的一種，但是今年大白菜卻迎來了自己的逆襲之路，其價(jià)格比往年高出不少。那么未來幾天大白菜價(jià)格是漲還是降呢？

我感覺白菜價(jià)格預(yù)計(jì)還會(huì)上漲，因?yàn)檫€有兩個(gè)多月就過年了，而每到過年北方都需要儲(chǔ)備大量的白菜來過冬，因此大白菜的需求都很大，所以這段時(shí)間是蔬菜售賣的旺季，按照慣例，節(jié)前物價(jià)都會(huì)上漲，這就導(dǎo)致年前白菜價(jià)格很難跌下來。

其次在19年時(shí)大白菜的行情較差，還有因?yàn)橐咔榈挠绊?，讓農(nóng)民虧損了很多，因此很多農(nóng)民減少了栽種量，這在一定程度上降低了白菜的產(chǎn)量，而且今年由于雨水頻繁、使得白菜等一些蔬菜被淹出現(xiàn)了發(fā)霉、潰爛等現(xiàn)象，導(dǎo)致白菜產(chǎn)量減少。因此供需矛盾很大，所以大白菜的價(jià)格估計(jì)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)下跌。

時(shí)至暮秋，快立冬了，家家戶戶冬儲(chǔ)菜都備足了。在我們黑龍江綏化丶大慶…等地，大白菜丶土豆丶大蔥是＂三巨頭”，家家少不了。不用說上超市去買這些菜，從今年秋季這＂三巨頭＂上市以來，大白菜的價(jià)格，就一直平穩(wěn)運(yùn)行，沒漲過。我是經(jīng)常買菜，知道菜的價(jià)格，咱來回顧對(duì)比一下白菜的價(jià)格，便知未來的走向。十月份之前，我在綏化呆了十四個(gè)月，年初春節(jié)期間，綏化突發(fā)疫情，三大超市（大潤(rùn)發(fā)超市，哈爾濱某集團(tuán)的比優(yōu)特超市，綏化本土的華辰連鎖超市）里的菜價(jià)應(yīng)聲上漲，一度造成搶購(gòu)，但短期內(nèi)就過去了。大白菜2｀89元～3｀5o元一斤，是山東丶河北丶遼寧等地出產(chǎn)的，有幾天冒高達(dá)到5元一斤（只冒高了一星期）。疫情很快防控住了，生活如常，超市里的菜價(jià)很快下降了，轉(zhuǎn)眼到了五丶六丶七月份，超市的大白菜賣七角九分丶八角九分一斤，沒有超過一元的。別的蔬菜品種多樣，大白菜遭到冷遇，沒多少人買，那菜的品質(zhì)一天一個(gè)樣地下降。很快秋天到了，當(dāng)?shù)卮蟀撞岁懤m(xù)上市了，菜農(nóng)用四輪拖拉機(jī)拉著沿街叫賣，帶著大幫，賣四毛錢一斤，十來天以后，大街上賣的白菜都三毛錢左右一斤了。再上超市一看，外地的大白菜，收拾得整齊，用薄膜包著，賣六角九分一斤，也有的超市賣七丶八毛錢一斤，還是沒有超過一元的。三四毛錢一斤，家家開始冬儲(chǔ)了。十月下旬，我離開綏化回到大慶，上菜市場(chǎng)去買白菜，去幫精菜新鮮挺拔，六角錢一斤，買了兩三棵。上家附近的小超市一看，還沒有菜市場(chǎng)上的白菜好呢，七角八分一斤，那誰(shuí)買呀！昨天下樓上家附近道邊小灘上又買了一棵，品質(zhì)沒有菜市場(chǎng)上的好，不是太新鮮了，五毛錢一斤，照樣好吃。您看大白菜的價(jià)格總也突不破一元，我想未來幾天，白菜的價(jià)格也難以飛漲了！

有句農(nóng)諺叫做“立冬不起菜，必定要受害！”一般來說，在我們保定，大白菜要在立冬節(jié)氣收獲，因?yàn)橥谶@個(gè)節(jié)氣出現(xiàn)大白菜受凍的情況。一旦受凍，白菜就可能失去食用價(jià)值(大白菜受凍的臨界溫度為零下5度，低于零下5度的凍害是不可逆的，而零度左右的凍害對(duì)白菜來說基本上不造成影響)。當(dāng)然溫暖時(shí)收獲可根據(jù)天氣變化適當(dāng)延遲至小雪前后。

雖然今年10月17日前后出現(xiàn)了一次大面積的寒潮，但是未對(duì)本地大白菜造成凍害。目前的持續(xù)晴朗天氣有利于大白菜繼續(xù)生長(zhǎng)(包心)。然而因?yàn)榇饲扒镉赀B綿，導(dǎo)致大白菜軟腐病等病害流行，爛棵較多，從而降低了產(chǎn)量。再加上種植面積減少，以及積溫不足，今年的大白菜減產(chǎn)已成定局。不然的話，大白菜價(jià)格早就降下來啦！絕對(duì)不會(huì)是現(xiàn)在這樣的行情:一斤1.50元左右，甚至達(dá)到兩三塊！這是我從事種菜、賣菜三十年來同期從未遇到過的好行情！一棵五六斤的大白菜能賣近10元，趕上了一斤豬肉錢，自然招致眾多消費(fèi)者大喊“菜貴”。而且菜貴是整體性的，往年市場(chǎng)上總有幾樣會(huì)在幾毛錢一斤，即使有些菜貴，少買就行，可今年一看，低于2元的屈指可數(shù)，很多菜都在三五塊錢甚至更高，令人咋舌。

那么作為北方“平民菜”--的冬儲(chǔ)大白菜未來價(jià)格會(huì)怎樣呢？一般來說，11月中旬前后，老百姓們會(huì)積極儲(chǔ)存大白菜以備冬需，而此時(shí)往往會(huì)以購(gòu)買毛菜、半毛菜(就是很少去外葉的大白菜，去掉外葉后白菜葉球失水快、不耐儲(chǔ))為主，所以價(jià)格要低一些，比如凈菜五毛，毛菜會(huì)只有凈菜的一半左右。今年的大白菜，從目前的種種跡象來看，會(huì)遠(yuǎn)高于去年同期，很可能毛菜也會(huì)達(dá)到三四毛錢，凈菜保持在七八毛錢以上。這里所預(yù)估的價(jià)格是本地農(nóng)村集市上的價(jià)格，并不是城市內(nèi)零售價(jià)格。當(dāng)然，純系個(gè)人觀點(diǎn)。

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