大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于長治保護(hù)膜廠家的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹長治保護(hù)膜廠家的解答，讓我們一起看看吧。

壓板肉的制作方法？

秘制壓板牛肉

材料：牛腱子肉5斤、

豬皮1塊

調(diào)料：八角、桂皮各10克、花椒、肉蔻、白芷、茴香、砂仁各5克、香葉5片、丁香4克、干辣椒2個、鹵水、料酒各40毫升、蔥一根、姜1塊、蒸魚豉油、生抽、白酒各20毫升、糖、食用鹽各10克、水、辣椒油適量。

1:牛肉切拳頭大小的塊，和豬皮一起放入開水鍋煮5-10分鐘，期間加入少許料酒去腥

2:牛肉撈出，用清水沖干凈殘留的浮沫，豬皮刮凈肥油，切成小丁

3:將花椒、八角、砂仁、肉蔻、白芷、香葉、丁香、桂皮、小茴香、干辣椒2個放入調(diào)料盒，姜拍散

4:牛肉和豬皮丁放入壓力鍋，放入調(diào)料盒，以及蔥、姜、鹵水汁40毫升、蒸魚豉油20毫升、生抽20毫升、 料酒40毫升

5:放入高度白酒20毫升、糖10克、鹽10克，加入100毫升清水

6:壓力鍋壓20分鐘，靜置到自然放氣，打開翻動牛肉，重新壓20分鐘(各家家里壓力鍋功率不同，第一次壓制如果牛肉用筷子很容易夾碎，就撈出，第二次只壓牛筋部分)

7:把鹵好的肉和肉湯放入深一點(diǎn)的盆里，放到微涼后，在肉上放上盤子，壓上重物，冬天放在陰涼處或冰箱里4個小時以上。(壓的東西要盡可能重，這樣肉和肉凍才能夠緊實(shí)，口感才彈牙，我用很重的鑄鐵鍋壓了一晚)

8:刮掉牛油，切成薄薄的大片。(越薄越好，壓制的夠結(jié)實(shí)不用擔(dān)心會肉散碎)

到此，以上就是小編對于長治保護(hù)膜廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于長治保護(hù)膜廠家的1點(diǎn)解答對大家有用。