大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于陳村保護(hù)膜廠家的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹陳村保護(hù)膜廠家的解答，讓我們一起看看吧。

馬拉糕的制作過(guò)程是怎樣的？

我是大臉貓，很高興回答你的問題。

馬拉糕也叫馬來(lái)糕，最初是馬來(lái)西亞、新加坡當(dāng)?shù)氐囊环N小吃，后來(lái)傳到香港、廣東，廣東話稱為馬拉糕，現(xiàn)在是廣東早茶常見的一道甜點(diǎn)。其實(shí)馬拉糕的外形非常普通，看起來(lái)像發(fā)糕、蛋糕，但是他的制作方法卻值得借鑒，它的特別之處就在于它是一種發(fā)酵面制品，因此擁有獨(dú)特的淡淡發(fā)酵口感。

我用的是傳統(tǒng)馬拉糕的做法，使用酵母，比起外面很多用泡打粉制作的口感好太多了，有興趣的朋友可以試試，下面是馬拉糕的制作過(guò)程：

原料a：面粉220克，酵母5克，牛奶190克

b：幼砂糖110克

c：雞蛋6個(gè)

d：面粉65克，吉士粉45克，奶粉30克，小蘇打5克

e：黃油90克，陳村堿水適量

制作步驟：

食材明細(xì)

• 面粉（低筋的更好）適量
• 雞蛋適量
• 紅糖適量
• 酵母適量
• 牛奶適量
• 小蘇打適量
• 植物油適量

• 甜味口味
• 蒸工藝
• 十分鐘耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

馬拉糕的做法步驟

• 1面粉放入容器里，放入酵母（150克的面粉，大概放了2.5克的酵母）。
• 2加入牛奶和面。
• 3直到揉搓到光滑的面團(tuán)為止，蓋上保鮮膜發(fā)酵大約2個(gè)小時(shí)左右。
• 4面發(fā)到兩倍大的時(shí)候就可以了。
• 5面團(tuán)里倒入牛奶、紅糖、小蘇打（少許）、雞蛋、植物油攪拌均勻弄成面糊，面糊稀的比較好，吃起來(lái)比較松軟。
• 6我將一部分的面糊倒入準(zhǔn)備好的磨具中，另一部分放在碗里，放入鍋中加水大火蒸15分鐘。
• 7燜一下就可以出鍋了~
• 8
• 9
• 10切成小塊食用~

小竅門面糊要攪拌均勻,不要太稠。使用的廚具：蒸鍋

丸先森先科普一下馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。

色澤美觀，松軟甜香。 和松糕的區(qū)別馬拉糕是褐紅色的，因?yàn)橹谱鲿r(shí)加入紅糖，用的是面粉?？诟兴绍浕?。而松糕是白色的，一般用于喜慶時(shí)候，用的是粘米粉和糯米粉?？诟休^為松化，制作得不好時(shí)會(huì)覺得像吃粉。

馬拉糕1

原料：

低粉130克、泡打粉1/2勺、蘇打粉1/2勺、白糖70克、雞蛋3個(gè)、黃油20克、葡萄干適量、水適量。

做法：

1、用電動(dòng)打蛋器將雞蛋打發(fā)；

2、再倒入白糖攪拌均勻；

馬拉糕，英文名：Cantonese sponge cake， 是有名的廣東食品，更是茶樓里常見的人氣點(diǎn)心之一， 也是蛋糕的一種，中間氣孔是馬拉糕的特色， 早期馬拉糕亦稱馬來(lái)糕， 是新加坡和馬來(lái)族人愛吃的一種食品，后來(lái)后來(lái)傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。 事實(shí)上，馬拉糕也是一種發(fā)酵面制品， 所以口感蓬松潤(rùn)滑~

古法馬拉糕，意即古代方法制作，主要材料是由面粉，牛油，雞蛋，豬油，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后再放到蒸籠里蒸熟，發(fā)酵后的馬拉糕顏色金黃，新鮮時(shí)口感非常蓬松柔軟，并且有輕微的香味

現(xiàn)代人為了追求快速而便捷，改良制成簡(jiǎn)化版的馬拉糕，家庭自制版馬拉糕用的就是非古法， 酵母被替換成泡打粉，縮短了發(fā)酵的時(shí)間，靜置的過(guò)程讓泡打粉充分起發(fā)， 從而使成品松軟， 食用時(shí)口感蓬松潤(rùn)滑

【馬拉糕】制作方法

【材料】雞蛋3個(gè)，低粉200克，牛奶50毫升，白砂糖30克，橄欖油30克，泡打粉3克

【做法】 雞蛋打散成蛋液后加入白砂糖 接著加入50毫升牛奶調(diào)勻 低粉過(guò)篩后放入雞蛋牛奶的混合液中 用筷子調(diào)勻后呈糊狀后加入橄欖油，繼續(xù)調(diào)勻 容器內(nèi)壁抹薄油后把糊倒入，7-8分滿即可 靜置一刻鐘左右 蒸鍋內(nèi)放水加熱蒸汽上來(lái)后放入蒸格內(nèi) 大火開蒸20-30分鐘 取出后趁熱切片食用即可海燕廚房筆記：1，橄欖油版的口感清香味多一些，豬油版的口感更潤(rùn)滑些2，糕糊要靜置，使泡打粉充分起發(fā)

3，趁熱切片食用

我是海燕的廚房，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，同時(shí)也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養(yǎng)生美食，更樂意給家人做各種營(yíng)養(yǎng)美食，你還希望吃點(diǎn)啥，學(xué)點(diǎn)啥？可以關(guān)注我的微公號(hào)：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營(yíng)養(yǎng)科普和你分享~，多多關(guān)注此號(hào)，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~

馬拉糕是一種非常好吃的糕點(diǎn)，蓬松喧軟，松軟香甜，口感清甜不膩，老少皆宜，深受大家的喜歡，馬拉糕比例配方很重要，面糊要調(diào)好、醒發(fā)好，二次醒發(fā)、蒸制都很重要，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的馬拉糕。

馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，是一種非常好吃的糕點(diǎn)，深受大家的喜歡，蓬松暄軟，松軟香甜，好吃不膩，老少皆宜，大人孩子都喜歡吃，馬拉糕的做法也是有很多種，每個(gè)人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，自己在家做，好吃還實(shí)惠，下面就來(lái)分享一下馬拉糕的制作過(guò)程。

1、準(zhǔn)備食材：低筋面粉300克、木薯淀粉180克、紅糖120克、耐高糖酵母粉25克、開水200克、涼水200克、泡打粉10克、玉米油30克

2、碗里加入紅糖，加入開水，攪拌均勻，攪拌至紅糖融化，過(guò)濾一遍，加入涼水，把酵母粉放進(jìn)去，攪拌均勻，盆里加入面粉和木薯淀粉攪拌均勻，用紅糖水和面，邊加入邊攪拌，攪拌至無(wú)顆粒狀的細(xì)膩面糊。

3、蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)，醒發(fā)至兩倍大，面糊醒發(fā)好后，里面會(huì)有很多的小氣泡，用筷子攪拌排氣，再加入泡打粉、玉米油攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)模具，模具里面抹上一層油，把面糊倒進(jìn)去。

到此，以上就是小編對(duì)于陳村保護(hù)膜廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于陳村保護(hù)膜廠家的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。