大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于黃山裝修保護(hù)膜的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹黃山裝修保護(hù)膜的解答，讓我們一起看看吧。

黃山燒餅是怎樣做的？

謝邀。黃山燒餅發(fā)源于古代的安徽，較為特殊，其實(shí)我認(rèn)為叫做餡餅更妥帖一些，因?yàn)槔锩嬗胸i肉、梅干菜、蔥、芝麻、飴糖等。在很多人印象中燒餅就僅僅是純面粉做成并烤制的面餅，是可以用來加肉或加菜吃的。黃山燒餅較為奇特。

黃山燒餅，以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

最經(jīng)典的黃山燒餅是經(jīng)過木炭烘烤而成，現(xiàn)在隨著銷量的增長和先進(jìn)機(jī)器的采購，真正考究的食客都會選擇木炭泥爐烤制的。黃山燒餅，又名“皇印燒餅”，以上等精面粉、凈肥膘肉、霉干菜、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數(shù)小時(shí)而成。

所以訣竅就是:

1.手工制餅.2.木炭烤制.3.餡料豬肉三分肥七分瘦

導(dǎo)讀：大家好，我是瘦猴，一個(gè)愛吃肉的瘦子，關(guān)注瘦猴，每天為您奉上不一樣的美食！

黃山燒餅是中國著名風(fēng)景區(qū)黃山地區(qū)的特色小吃。具有香、甜、酥、脆四大特點(diǎn)。

黃山燒餅還有另外兩個(gè)名字“皇印燒餅”和“救駕燒餅”，這兩個(gè)名字是怎么來的呢？這里簡單的跟大家介紹一下。據(jù)說乾隆皇帝第一次下江南的時(shí)候，接駕的就是徽州人，用來招待乾隆皇帝的第一道茶品就是黃山燒餅，乾隆吃過之后滿口留香，贊不絕口，于是便賜此餅為“皇印燒餅”，意思就是說乾隆皇帝喜愛此餅如同黃印一般，評價(jià)極高。

還有一個(gè)典故是朱元璋來到徽州的一戶農(nóng)家避難，當(dāng)時(shí)饑餓難忍，于是這家主人便拿出了平時(shí)吃的燒餅給朱元璋充饑，朱元璋是一邊吃一邊贊賞，當(dāng)朱元璋當(dāng)上皇帝之后依然沒有忘記這個(gè)曾救過自己命的燒餅，于是便封此餅為“救駕燒餅”。

瘦猴前年去黃山的時(shí)候就買過幾包黃山燒餅，吃起來味道確實(shí)很有特色，記得當(dāng)時(shí)一口氣就吃掉了4個(gè)，后來在網(wǎng)上也買過幾次，但是價(jià)格有點(diǎn)偏高，于是就自己研究做法，今天這個(gè)算是比較成功的一次，下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以學(xué)著嘗試一下，味道和買的一樣好吃。

【食材】：面粉150克、菜籽油40克、麥芽糖漿10克、泡打粉5克、梅干菜肉餡200克、黑芝麻。

【做法】：

黃山燒餅，也叫蟹殼黃燒餅、救駕燒餅、皇印燒餅。相傳當(dāng)年救過朱元璋皇帝，因此叫“救駕燒餅”?；视炇钦f乾隆皇帝第一次下江南品嘗到了黃山燒餅，倍感身心舒暢，并欣然御賜名“皇印燒餅” 。
歷史不去追究，小小的黃山燒餅盛行于古徽州一帶，及周邊部分地區(qū)，用當(dāng)?shù)靥赜械氖巢拿犯刹俗鲳W，包入酥皮中，而起酥油用的也是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的菜籽油。燒餅經(jīng)過木炭火的焙烤，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故有“蟹殼黃燒餅”之名。
當(dāng)你一口咬下去就能聽到“咔”的清脆聲，趕緊用手接著，如薄紙一般的酥皮散落下來。黃山燒餅與通常的酥餅不同處在于不僅酥松還有點(diǎn)焦脆，因?yàn)樵谌霠t烘烤前在表面刷了一層飴糖，而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黃。黃山燒餅外皮松酥脆香，內(nèi)餡咸甜滋潤，梅干菜的陳香、豬肉的鮮香，相融交織讓人欲罷不能。

黃山燒餅材料：

步驟

1.將做好的梅干菜燒肉剁細(xì)，因?yàn)樾灪苄?，肉粒不可太大?/p>

2.然后鍋里倒少量的水燒開，將剁細(xì)的梅干菜燒肉入鍋煮開幾分鐘，讓水全部浸入菜中，這樣做是為了更加入味。

3.和水油皮：將飴糖10克、30g菜籽油和60g開水混合均，篩入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子攪拌成團(tuán)，放入保鮮袋中，靜置20分鐘。

4.拌油酥：40g菜籽油燒熱，倒入80g面粉中拌均。

5.將醒好的水油皮取出揉光滑（這時(shí)的面團(tuán)應(yīng)是非常軟的），稍微搟開，將油酥面團(tuán)放在上面。

6.將長邊折疊在一起，兩頭不要封口，這樣做油酥就不會跑出來。

7.然后輕輕地?fù){長、搟寬，長邊三折。

到此，以上就是小編對于黃山裝修保護(hù)膜的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于黃山裝修保護(hù)膜的1點(diǎn)解答對大家有用。